食品理化分析參考文獻（食品理化分析思維導圖）
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文獻綜述參考文獻格式
在學術寫作中，參考文獻的標注通常遵循特定的引用格式，如APA、MLA或Chicago等。這些格式規定了如何在文中引用他人的觀點、數據或研究成果，并在文末提供相應的參考文獻列表。在文中標注參考文獻時，一般使用方括號（[ ]）內的數字上標形式來標識，如[1]、[2]、[3]等。
記錄文獻的過程有助于研究者完成一個良好的文獻綜述，列出參考文獻的工作也將更為容易完成。
參考文獻中書籍寫法格式：[序號]主要責任者。文獻題名[文獻類型標識]。出版地：出版者，出版年：起止頁碼（可選）。例如：[1]劉國鈞，陳紹業。圖書目錄[M]。北京：高等教育出版社，1957：15-18。[2]黃鈞，徐希博。 京劇文化詞典[M]。 上海：漢語大詞典出版社，2001：164。
文獻綜述報告參考文獻格式：(1)期刊文章(文獻類型標識：j)[序號] 主要責任者。題名[j]?？?，年，卷(期)：起止頁碼(任選)。(2)專著(文獻類型標識：m)[序號] 主要責任者。題名[m]。出版地：出版者，出版年，起止頁碼。
撰寫文獻綜述時的參考文獻應遵循一定的格式。
順序編碼制。我國絕大多數引用參考文獻的著錄格式均采用順序編碼制。順序編碼制是按論文的正文部分(包括圖、表及其說明)引用的文獻首次出現的先后順序連續編碼，參考文獻的序號均用阿拉伯數字標明。
理化檢驗技術研究論文范文怎么寫
1、理化檢驗技術論文篇一：《試談理化檢驗質量控制考核中有關技術》 【摘要】 隨著最近幾年國家科學技術的飛速發展，各項科研工作也不斷擴大。理化檢驗是我國進行科學研究檢測的重要組成部分，尤其是在衛生監督管理方面。
2、②食材搭配創新：充分發掘食品原材料的不同種類的利用價值，研究中西方不同菜式結合的風味，創造出美味可口的新菜式。
3、中藥養生論文篇一：《淺談中藥養生》 摘要：綜觀古今，中藥養生療法，源遠流長，即是中藥學寶庫中的一塊燦爛艷麗的瑰寶，又是養生學寶庫中的一顆光耀奪目的明珠。 文章 詳細的談到了中藥養生的概念以及意義和作用，更重點談及了中藥與食療、中藥與藥酒、中藥與膏方等。 總結 了養生的重要性。
4、醫院藥劑科個人工作總結范文【一】 本人在藥劑科工作已經有半年了，在這期間，在領導的指導、關心下，在同事們的幫助支持、密切配合下，我不斷加強學習，對工作精益求精，能夠較為順利地完成自己所承擔的各項工作，個人的業務工作能力有一定的提高，大家也可以去看看手術室年終總結，可以給大家一些參考。
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板栗褐變的原因
1、褐變是加工中最突出的問題，板栗的褐變包括酶促褐變和非酶促褐變。酶促褐變是由于氧化酶引起栗果中的酚類與單寧等成分發生氧化而產生的顏色變化；非酶促褐變主要是美拉德反應、抗壞血酸氧化及由于金屬離子引起的褐變。
2、板栗褐變是一種自然現象，其實無需過于擔心，這僅僅是其表面被氧化的結果。只要及時食用，就不會影響板栗的營養價值和口感。板栗不僅美味可口，而且用途廣泛。它可以被加工成多種食品，如栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等。栗子羹作為一種老少皆宜的食品，不僅營養豐富，而且口感獨特。
3、在生產中，板栗在加工中高溫炒制后褐變更加明顯，經研究發現，這與單寧類物質及金屬含量有關，單寧與Fe3+氧化成色以及Maillard反應是引起板栗褐變的最主要原因。單寧類物質及金屬含量越高，褐變就越容易發生！簡單的說就是不同時期成熟的板栗品種問題，以及加工問題，并不存在質量問題。
4、板栗褐變只是表面被氧化了，其實沒有什么太大的問題，及時吃掉就可以了， 板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。
5、板栗變黑的原因主要有兩種：板栗殼變黑：原因：主要是由于保存不當，導致板栗出現霉變。表現：板栗外殼發黑，打開后里面的果肉也可能變黑、發臭、變味。板栗肉變黑：原因：板栗肉與空氣接觸時間過久，發生氧化褐變。表現：剝出的板栗肉顏色變深發黑，但果肉質地和味道通常不會發生變化。
6、這通常是由于板栗肉與空氣接觸時間過長，發生了氧化褐變。這種變化僅影響外觀，對板栗的質地和味道并無影響。這種氧化褐變是自然發生的化學反應，與食品變質不同，不會損害板栗的營養價值和食用安全性。因此，這種情況下，只要板栗肉的質地和味道沒有變化，就可以放心食用。