關(guān)于餐飲企業(yè)的畢業(yè)論文范文（關(guān)于餐飲企業(yè)的畢業(yè)論文范文怎么寫(xiě)）
本文目錄一覽：
- 1、食品畢業(yè)論文范文
- 2、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理論文
- 3、飯店服務(wù)質(zhì)量管理論文(2)
- 4、飯店酒店管理服務(wù)質(zhì)量畢業(yè)論文
- 5、如何提高餐飲服務(wù)質(zhì)量論文
食品畢業(yè)論文范文
食品畢業(yè)論文范文一：入世后我國(guó)食品安全問(wèn)題及對(duì)策研究 食品安全問(wèn)題對(duì)國(guó)際貿(mào)易的影響 自古以來(lái)，強(qiáng)國(guó)對(duì)弱國(guó)的恃強(qiáng)凌弱從未改變。技術(shù)壁壘隨著發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家之間技術(shù)水平的差異而日益嚴(yán)重。后進(jìn)國(guó)家不得不謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)越來(lái)越多的動(dòng)植物疾病衛(wèi)生檢疫措施和各種名目的檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目。
食品畢業(yè)論文 范文 一：WTO體制下的食品安全論文 食品安全問(wèn)題對(duì)國(guó)際貿(mào)易的沖擊 古往今來(lái)，恃強(qiáng)凌弱的國(guó)家主權(quán)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境從來(lái)沒(méi)有改變過(guò)。技術(shù)壁壘在各國(guó)之間的愈演愈烈也是伴隨隨著發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家之間技術(shù)水平的懸殊態(tài)勢(shì)而產(chǎn)生的。
食品安全問(wèn)題早已發(fā)展成為全球性問(wèn)題，加強(qiáng)食品安全等社會(huì)建設(shè)中的重點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展食品安全民主監(jiān)督活動(dòng)，制止制假售假行為的猖獗。
食品包裝畢業(yè)論文篇1：《淺談食品包裝設(shè)計(jì)》 摘要：“民以食為天”說(shuō)明食品在人類生存中的重要性。食品作為人們生活中必需的消費(fèi)型產(chǎn)品，其包裝設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)其獨(dú)特的特征。包裝設(shè)計(jì)功能的發(fā)揮，直接影響著產(chǎn)品在流通過(guò)程中的質(zhì)量以及被消費(fèi)者接受的程度。
餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理論文
餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理論文篇一 餐飲業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理分析 摘要：餐飲業(yè)在中國(guó)一直占據(jù)著十分重要的地位，而作為中國(guó)餐飲企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)方式之一的連鎖經(jīng)營(yíng)是近代產(chǎn)業(yè)革命所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展產(chǎn)物，是社會(huì)化大生產(chǎn)的產(chǎn)物，在當(dāng)今社會(huì)運(yùn)用十分廣泛。 文章 以S餐飲有限公司為例，探討連鎖經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。
大眾餐飲消費(fèi)成為主流。 中式快餐經(jīng)營(yíng)季節(jié)性強(qiáng)、地區(qū)成本差異大。 現(xiàn)代快餐要求質(zhì)量、價(jià)格等標(biāo)準(zhǔn)化。
餐飲安全管理論文 范文 一：餐飲業(yè)衛(wèi)生管理研究 摘要：隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，餐飲業(yè)得到了快速發(fā)展，但是也帶來(lái)了一系列的衛(wèi)生問(wèn)題，食品衛(wèi)生問(wèn)題的出現(xiàn)，不僅是對(duì)消費(fèi)者的損害，同時(shí)也會(huì)影響社會(huì)的穩(wěn)定和諧。本文以杭州火鍋店事件為例，研究餐飲業(yè)衛(wèi)生管理問(wèn)題。
餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)論文篇一 實(shí)體店餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) 餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)論文摘要 摘要：隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平提高，餐飲業(yè)迅速蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)的手工作業(yè)方式已經(jīng)不能滿足餐飲經(jīng)營(yíng)者的需求。
論文題目：要求準(zhǔn)確、簡(jiǎn)練、醒目、新穎。目錄：目錄是論文中主要段落的簡(jiǎn)表。（短篇論文不必列目錄）提要：是文章主要內(nèi)容的摘錄，要求短、精、完整。字?jǐn)?shù)少可幾十字，多不超過(guò)三百字為宜。
[關(guān)鍵詞]顧客忠誠(chéng)；個(gè)性化服務(wù)；par t et o法則；內(nèi)部顧客 隨著商品經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、完善，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇升 級(jí)，飯店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和管理思想也在隨之變化和升華， 于是產(chǎn)生了“CL”理念，即顧客忠誠(chéng)理念。
飯店服務(wù)質(zhì)量管理論文(2)
服務(wù)質(zhì)量管理是飯店經(jīng)營(yíng)管理的關(guān)鍵要素和核心內(nèi)容，提高服務(wù)質(zhì)量是飯店追求卓越經(jīng)營(yíng)品質(zhì)和確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要手段。飯店服務(wù)產(chǎn)品具有自身的特殊性，如服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的綜合性、系統(tǒng)性；質(zhì)量呈現(xiàn)的短暫性；因時(shí)、因人、因地而異的多變性；服務(wù)質(zhì)量各環(huán)節(jié)間的相互關(guān)聯(lián)性以及飯店員工素質(zhì)的依賴性等等。
服務(wù)質(zhì)量管理論文篇一 現(xiàn)代飯店服務(wù)質(zhì)量管理 [摘要] 服務(wù)是飯店的生命，是永恒的課題。本文通過(guò)找出我國(guó)飯店服務(wù)質(zhì)量管理與國(guó)外飯店的差距，指出提高飯店服務(wù)質(zhì)量管理需注意的問(wèn)題。[關(guān)鍵詞] 服務(wù)服務(wù)質(zhì)量管理 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，服務(wù)質(zhì)量從認(rèn)識(shí)、觀念、內(nèi)涵到要求、標(biāo)準(zhǔn)都有了很大的變化。
酒店為了吸引顧客，不僅重視硬件設(shè)施的配備，而且也十分關(guān)注員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的提升。而服務(wù)人員的儀表儀容在一定程度上反映了服務(wù)人員的素質(zhì)。一個(gè)優(yōu)秀的酒店管理集團(tuán)，員工的儀表儀容和精神風(fēng)貌上是非常重要的。著名的希爾頓飯店董事長(zhǎng)唐納·希爾頓所提倡的“微笑服務(wù)”就是一條管理酒店的法寶。
酒店的服務(wù)管理中仍存在對(duì)服務(wù)人員和管理人員要求不對(duì)等現(xiàn)象，不懂得管理是一種更高層次的服務(wù)的道理。只有優(yōu)秀的管理才有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不深入服務(wù)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)好的做法，就難以總結(jié)推廣形成經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)品牌，由此，許多酒店從業(yè)人員沒(méi)有把酒店工作作為自己的終身職業(yè)、或者當(dāng)作自己的事業(yè)來(lái)做，存在非常消極的思想。
飯店酒店管理服務(wù)質(zhì)量畢業(yè)論文
1、飯店服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容包括飯店的設(shè)施條件和服務(wù)水平，所以無(wú)論從設(shè)施方面來(lái)講，還是從服務(wù)水平方面來(lái)講都應(yīng)從普遍中從細(xì)微中體現(xiàn)“惟我獨(dú)有”，突出飯店的個(gè)性，表現(xiàn)出你無(wú)我有，你有我優(yōu)，你優(yōu)我轉(zhuǎn)。再如，在服務(wù)方面，要以獨(dú)特的周到細(xì)微之處，讓客人感到你的飯店不同于其他飯店。 一切“以人為中心”。
2、摘要：服務(wù)質(zhì)量管理是飯店經(jīng)營(yíng)管理的關(guān)鍵要素和核心內(nèi)容，提高服務(wù)質(zhì)量乃是飯店追求卓越經(jīng)營(yíng)品質(zhì)和確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要手段。當(dāng)前 旅游區(qū)飯店服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題對(duì)飯店行業(yè)有很大的影響。它影響旅客在飯店的消費(fèi)水平、消費(fèi)態(tài)度和消費(fèi)利益以及飯店的聲譽(yù)、形象、管理水平和 經(jīng)濟(jì)效益。
3、酒店注重對(duì)員工儀容儀表的管理，不僅是向顧客展現(xiàn)酒店形象，而且是對(duì)顧客尊重的基本體現(xiàn)。酒店員工保持整潔端莊的儀表，也能體現(xiàn)酒店的服務(wù)質(zhì)量和消費(fèi)檔次。顧客在酒店消費(fèi)，享受酒店的服務(wù)，目的是追求一種高于日常生活的愉悅的享受，其中就包含關(guān)于美的體驗(yàn)和享受。
4、樹(shù)立正確的酒店理念，糾正服務(wù)人員偏差。 個(gè)性化的酒店服務(wù)理念對(duì)酒店發(fā)展有重要的競(jìng)爭(zhēng)力。個(gè)性化的服務(wù)應(yīng)該以“顧客需要”為中心，要求服務(wù)人員從根本上消除對(duì)個(gè)性化服務(wù)的偏差。
5、酒 店 的 核 心 競(jìng) 爭(zhēng) 力 摘要：酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力是在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中形成的獨(dú)特的能力，主要包括資源管理能力、組織協(xié)調(diào)能力、對(duì)外影響能力、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力、應(yīng)變能力和人力資源優(yōu)勢(shì)，其本質(zhì)內(nèi)涵是讓消費(fèi)者得到真正好于、高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不可替代的價(jià)值、產(chǎn)品、服務(wù)和文化享受。
6、盧中昌、楊炳君，“高校飲食服務(wù)工作面臨的困難及其對(duì)策”，《高校教育管理》，2008年第5期。彭懷祖，“高校后勤資源配置研究”，河海大學(xué)碩士論文，2002年。李躍建，“我國(guó)現(xiàn)階段高校后勤管理模式研究”，華中師范大學(xué)碩士論文，2002年。
如何提高餐飲服務(wù)質(zhì)量論文
服務(wù)質(zhì)量管理論文篇一 現(xiàn)代飯店服務(wù)質(zhì)量管理 [摘要] 服務(wù)是飯店的生命，是永恒的課題。本文通過(guò)找出我國(guó)飯店服務(wù)質(zhì)量管理與國(guó)外飯店的差距，指出提高飯店服務(wù)質(zhì)量管理需注意的問(wèn)題。[關(guān)鍵詞] 服務(wù)服務(wù)質(zhì)量管理 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，服務(wù)質(zhì)量從認(rèn)識(shí)、觀念、內(nèi)涵到要求、標(biāo)準(zhǔn)都有了很大的變化。
制定的飯店服務(wù)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)與飯店管理者所判斷的旅客需求與期望之間的差距。 飯店制定的服務(wù)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際提供給旅客的服務(wù)之間的差距。也就是說(shuō)飯店員工在為旅客提供服務(wù)時(shí)，并沒(méi)有按照制定的服務(wù)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)來(lái)運(yùn)作，從而使得該標(biāo)準(zhǔn)成為一紙空文。 飯店市場(chǎng)宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)與實(shí)際提供給旅客的服務(wù)之間的差距。
本文提出了一系列提升員工服務(wù)意識(shí)的對(duì)策與措施，包括強(qiáng)化員工培訓(xùn)、建立激勵(lì)機(jī)制、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、推行“顧客至上”的服務(wù)理念以及實(shí)施服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等。結(jié)論與展望 本文總結(jié)了提升酒店餐飲員工服務(wù)意識(shí)的有效措施，并指出這些策略在提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度方面的積極作用。
規(guī)范餐前服務(wù)衛(wèi)生。進(jìn)餐前，當(dāng)客人到齊后，服務(wù)員應(yīng)給每位客人送上一條餐巾，以給客人保持手、臉的衛(wèi)生，這是餐前服務(wù)衛(wèi)生必不可少的內(nèi)容。所送餐巾要用盤(pán)具盛裝，遞送時(shí)用餐鉗夾取。 規(guī)范上菜服務(wù)衛(wèi)生。服務(wù)員往往是上菜之前，最后一個(gè)對(duì)做好的菜進(jìn)行質(zhì)量控制和檢查的人。“顧客首先是用眼來(lái)品嘗”。
關(guān)于提高酒樓餐飲服務(wù)質(zhì)量的思考摘要：服務(wù)質(zhì)量是服務(wù)業(yè)的靈魂，服務(wù)質(zhì)量不高已成為制約酒樓發(fā)展的瓶頸。