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• 1、《飯店餐飲服務(wù)質(zhì)量有效管理的探討》為題寫畢業(yè)論文
• 2、餐飲連鎖經(jīng)營管理論文
• 3、飯店服務(wù)質(zhì)量管理論文(2)

《飯店餐飲服務(wù)質(zhì)量有效管理的探討》為題寫畢業(yè)論文

我國一些飯店尚未建立完整的服務(wù)規(guī)范制度，以致員工在工作中容易因飯店服務(wù)質(zhì)量問題而引起顧客的投訴。

杭州市市場監(jiān)督管理局于1月16日啟動(dòng)全市餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，全市共排查各類火鍋店、大中型餐飲企業(yè)3123家，被責(zé)令整改的有1557家，責(zé)令停業(yè)整頓144家，責(zé)令關(guān)閉、歇業(yè)196家；從業(yè)人員停崗待業(yè)2056人，經(jīng)體檢合格重新上崗924人；查獲不明來源食材1108公斤和104包湯料包。

顧客忠誠理念在飯店管理中的應(yīng)用 摘要]現(xiàn)代飯店企業(yè)銷售的最基本的要素，不是那些看得見的產(chǎn)品，而是那些看不見的企業(yè)經(jīng)營者的理念和思想。本文闡述了現(xiàn)代飯店 一種全新的理念，即顧客忠誠理念，從不同角度，不同層次論述了培養(yǎng)顧客忠誠的意義，探討了飯店培養(yǎng)顧客忠誠的策略。

首先，"；變化中的領(lǐng)導(dǎo)特征和管理特征"；課程探討了在不斷變化的商業(yè)環(huán)境中，管理者如何適應(yīng)并塑造有效的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格。接著，"；追求質(zhì)量"；部分著重于質(zhì)量管理體系的建立和優(yōu)化，如馬爾科姆·鮑德里奇國家質(zhì)量獎(jiǎng)的實(shí)踐和里茨—卡爾頓飯店公司的成功案例。

旅游管理論文是考評學(xué)生對所學(xué)專業(yè)知識綜合掌握水平的一種有效方式，但 畢業(yè) 論文的撰寫與指導(dǎo)環(huán)節(jié)存在各種各樣的問題，要想一個(gè)好的題目更是難上加難。

餐飲連鎖經(jīng)營管理論文

餐飲連鎖經(jīng)營管理論文篇一 餐飲業(yè)的連鎖經(jīng)營管理分析 摘要：餐飲業(yè)在中國一直占據(jù)著十分重要的地位，而作為中國餐飲企業(yè)主要經(jīng)營方式之一的連鎖經(jīng)營是近代產(chǎn)業(yè)革命所帶來的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展產(chǎn)物，是社會(huì)化大生產(chǎn)的產(chǎn)物，在當(dāng)今社會(huì)運(yùn)用十分廣泛。 文章 以S餐飲有限公司為例，探討連鎖經(jīng)營管理問題。

餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)論文篇一 實(shí)體店餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) 餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)論文摘要 摘要：隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平提高，餐飲業(yè)迅速蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)的手工作業(yè)方式已經(jīng)不能滿足餐飲經(jīng)營者的需求。

論文題目：要求準(zhǔn)確、簡練、醒目、新穎。目錄：目錄是論文中主要段落的簡表。（短篇論文不必列目錄）提要：是文章主要內(nèi)容的摘錄，要求短、精、完整。字?jǐn)?shù)少可幾十字，多不超過三百字為宜。

飯店服務(wù)質(zhì)量管理論文(2)

1、飯店酒店管理服務(wù)質(zhì)量畢業(yè)論文篇一 現(xiàn)代飯店服務(wù)質(zhì)量管理 飯店酒店管理服務(wù)質(zhì)量畢業(yè)論文摘要 [摘要] 服務(wù)是飯店的生命，是永恒的課題。本文通過找出我國飯店服務(wù)質(zhì)量管理與國外飯店的差距，指出提高飯店服務(wù)質(zhì)量管理需注意的問題。

2、服務(wù)質(zhì)量管理是飯店經(jīng)營管理的關(guān)鍵要素和核心內(nèi)容，提高服務(wù)質(zhì)量是飯店追求卓越經(jīng)營品質(zhì)和確立競爭優(yōu)勢的重要手段。飯店服務(wù)產(chǎn)品具有自身的特殊性，如服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的綜合性、系統(tǒng)性；質(zhì)量呈現(xiàn)的短暫性；因時(shí)、因人、因地而異的多變性；服務(wù)質(zhì)量各環(huán)節(jié)間的相互關(guān)聯(lián)性以及飯店員工素質(zhì)的依賴性等等。

3、飯店酒店管理服務(wù)質(zhì)量的提升策略包括多個(gè)方面。首先，酒店應(yīng)建立完善的服務(wù)質(zhì)量管理體系，明確服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程，確保員工能夠提供一致、高效的服務(wù)。其次，酒店應(yīng)重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)機(jī)制的建設(shè)，提升員工的服務(wù)意識和技能水平，激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)造力。

4、酒店為了吸引顧客，不僅重視硬件設(shè)施的配備，而且也十分關(guān)注員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的提升。而服務(wù)人員的儀表儀容在一定程度上反映了服務(wù)人員的素質(zhì)。一個(gè)優(yōu)秀的酒店管理集團(tuán)，員工的儀表儀容和精神風(fēng)貌上是非常重要的。著名的希爾頓飯店董事長唐納·希爾頓所提倡的“微笑服務(wù)”就是一條管理酒店的法寶。

5、因此，自助餐的管理者們應(yīng)該密切關(guān)注市場的變化，擴(kuò)大原材料采購范圍，收集成本低、利潤高、品質(zhì)好的貨源，結(jié)合季節(jié)性消費(fèi)者口味需求，發(fā)掘食品原材料的多種利用價(jià)值，調(diào)整菜肴口味，創(chuàng)造出可口適宜的新菜式。 餐飲服務(wù)管理論文范文二：論餐飲業(yè)食品安全的管控 企業(yè)規(guī)模以大中型餐飲企業(yè)居多。