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• 1、要寫一篇關(guān)于大學(xué)生飲食與健康的選修課論文,請問有哪些參考文獻?
• 2、食品安全類參考文獻?
• 3、食品感官評價的論文參考文獻
• 4、有關(guān)食品安全的論文,不少于1000字

要寫一篇關(guān)于大學(xué)生飲食與健康的選修課論文,請問有哪些參考文獻?

1、楊貴仁，廖文科?！吨匾晫W(xué)生營養(yǎng)工作 ；全面推進素質(zhì)教育》郝明?！蛾P(guān)于加強高校學(xué)生食品營養(yǎng)與衛(wèi)生教育的探討》林芃，李清?！督Y(jié)合實際進行《營養(yǎng)學(xué)》知識教學(xué)的探索》吳天宇?！陡咧猩锝虒W(xué)中滲透營養(yǎng)健康教育的調(diào)查與應(yīng)用研究》王修祥。

2、通過對500名在校大學(xué)生問卷調(diào)查，結(jié)果表明，近半數(shù)大學(xué)生存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，目前在校大學(xué)生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀。其原因分析如下： 不重視均衡營養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果顯示大部分大學(xué)生對營養(yǎng)知識缺乏了解，存在濫吃現(xiàn)象，不重視本人膳食平衡問題，不講究科學(xué)性及營養(yǎng)性，飲食隨意性較大，有某些問題帶有普遍性。

3、其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8 種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。

4、大學(xué)生營養(yǎng)狀況 目前大學(xué)生因?qū)W費過高，其它開支增大，并伴有不良的飲食習(xí)慣，如不吃早餐、挑食、偏食、平時節(jié)約到星期天飽食一頓等，致使大學(xué)生普遍營養(yǎng)不良。合理營養(yǎng)對促進大學(xué)生健康與學(xué)習(xí)的作用 合理的營養(yǎng)與人的生長發(fā)育、勞動能力、延長壽命及疾病的預(yù)防、治療、康復(fù)有著密切的關(guān)系。

5、{人每天吃飯為了什么？人每天吃飯就是為了獲取食物中的各種營養(yǎng)素。只有獲取充足的營養(yǎng)素，人才能保持健康的體魄。人每天的思考活動工作呼吸出汗排便等等都會消耗掉一定量的營養(yǎng)，所以，人會感覺到累，困，這就是人體給你回饋了一個信號：該補充營養(yǎng)了。人體有一個神奇的系統(tǒng)---再生系統(tǒng)。

食品安全類參考文獻?

1、